Zuppa Soup

Entah dari mana asal kata 'Zuppa Soup' karena nama asli hidangan ini adalah Puff Pastry (Cream) Soup :-) Suka makan hidangan ini di resto atau prasmanan pernikahan? Yuk coba bikin sendiri di rumah :-)

Zuppa Soup

Bahan :

• 200 gr puff pastry siap pakai, giling tipis 0,5 cm, cetak bentuk lingkaran atau persegi, sesuaikan dengan diameter mangkuk.
• 1 bh bawang bombay, cincang.
• 3 siung bawang putih, cincang.
• 500 cc kaldu ayam.
• 250 gr daging ayam, rebus, potong kecil-kecil.
• 150 gr jamur kancing kaleng, iris tipis.
• 300 cc susu full cream cair.
• 200 cc krim kental.
• 2 1/4 sendok teh garam.
• 1 1/4 sendok teh merica bubuk.
• 1 sendok teh gula pasir.
• 3 sendok makan margarin untuk menumis.
• Tepung terigu yang sudah dicairkan secukupnya.
• Kuning telur untuk olesan.

Cara membuat :

1. Lelehkan margarin, untuk menumis bawang bombay dan bawang putih
2. Tuangi kaldu, masukkan daging ayam dan jamur.
3. Masukkan susu dan krim kental lalu aduk rata. Bubuhkan garam dan merica
4. Masukkan tepung terigu yang sudah dicairkan. Aduk rata.
5. Tuang wadah tahan panas. Tutup bagian atas dengan puff pastry. Olesi puff pastry dengan kuning telur.
6. Panaskan oven dengan suhu 200 C, masukkan adonan selama 20 menit asampai puff pastry mengembang. Keluarkan dari oven, dan sajikan hangat.