Sup Baso Tahu

Saat musim hujan tiba, pastinya pas jika masakan yang dihidangkan adalah masakan berkuah yang bisa menghangatkan tubuh dari dinginnya cuaca. Sup baso tahu yang satu ini bisa jadi alternatif sajian sup kita.

Sup Baso Tahu

Bahan baso tahu :

• 100 gr tahu putih, haluskan
• 100 gr daging giling
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 butir telur
• 1 buah kaldu blok
• Garam secukupnya

Bahan sup :

• 50 gr soun, rendam
• 2 buah wortel, potong-potong
• 5 lembar jamur kuping, potong-potong
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 1 batang daun seledri, cincang kasar
• 3 buah bawang putih, haluskan
• 2 siung bawang bawang merah
• 10 butir telur puyuh rebus
• Garam, merica dan pala bubuk secukupnya

Cara membuat :

1. Untuk baso tahu : campurkan tahu, daging giling, daun bawang, telur dan kaldu blok. Bentuk bulatan-bulatan baso, lalu rebus dalam 1 Liter kaldu.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah, masukkan ke dalam rebusan kaldu.
3. Masukkan wortel, jamur kuping, telur puyuh, daun bawang, seledri, garam, merica dan secukupnya. Masak hingga sayuran matang.
4. Masukkan soun, diamkan sebentar, angkat.