Tidak berarti kalah enak dengan resep sayur asem pada update terdahulu, tetapi kata enak pada judul sebagai pembeda dari kreasi resep sayur asem sebelumnya dan sama enaknya dalam hal cita rasa. Berikut daftar bahan-bahan yang mesti dipersiapkan serta panduan mudah untuk cara membuatnya.
Bahan dan Bumbu :
- 50 gram kacang pajang, potong-potong
- 10 gram daun melinjo, potong-potong
- 100 gram labu siam, potong-potong
- 3 buah jagung manis, potong-potong
- 1 liter air
- 5 buah belimbing sayur, potong-potong
- 2 sendok teh gula pasir
- 1,5 sendok teh air jeruk nipis
- 2 sendok makan minyak goreng
- 4 butir bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabe merah, iris-iris
- 1 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, memarkan
- garam secukupnya
- 5 buah cabe merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 4 butir bawang merah, haluskan
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, irisan bawang merah dan cabai merah, daun salam dan lengkuas sampai harum.
- Masukkan potongan jagung, aduk dan masak hingga layu. Kemudaian tuangkan air dan rebus hingga mendidih. Tambahkan potongan kacang panjang, labu siam, buah dan daun melinjo, belimbing sayur, gula pasir dan garam lalu aduk rata.
- Masukkan air perasan jeruk nipis sesaat akan diangkat, aduk rata. Selagi hangat, sayur asem enak siap untuk disajikan.
