RESEP SOTO BETAWI ASLI PAKAI SUSU KHAS JAKARTA. Soto Betawi sepsial adalah Soto Betawi lezat yang menambahkan Susu kedalam Kuah Soto nya sering disebut juga Susu Betawi Kuah Susu atau Susu Betawi Susu, Berikut resep soto betawi pake susu spesial yang dilengkapi dengan cara mudah bikin nya :
BAHAN :
- 1 kg daging sapi kalau suka bisa tambah jeroan sapi ataupun kaki sapi
- 1 lengkuas gepruk
- 1 sereh/ serai dimemarkan
- 3 lembar daun salam
keluar.Setelah daging empuk, kecilkan api.
BUMBU DIHALUSKAN :
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- 1 ruas jempol jahe
- 1 sdm ketumbar
- 1/2 sdt jinten
- lada butir secukupnya
- 1 kotak kecil santan kara atau buat sendiri santan dari 1 butir kelapa
- 1/2 liter susu sapi segar, susu ultra tawar Bisa juga pake Susu Kambing Etawa
- kentang kupas, belah 2 goreng
- tomat
- daun bawang prei diiris
- jeruk sambal
- emping goreng
- bawang goreng
- Didihkan kaldu daging, masukkan bumbu halus (tidak perlu di tumis)
- Tambahkan garam, rasakan. Kalau suka boleh tambah bumbu penyedap secukupnya
- Tambah santan kara dan susu cair
- Sekarang telah jadi kuah SOTO nya.
- Potong / iris kentang ke dalam mangkok
- Tambahkan irisan tomat
- Taburin dengan daun bawang
- Tambah bawang goreng
- Tambah kecap manis BANGO
- Tambah merica bubuk (kalau suka)
- Tuangi kuah sotonya
- Tambah emping goreng dan peres 1/2 jeruk sambal
Sajikan SOTO BETAWI ASLI PAKAI SUSU KHAS JAKARTA dengan nasi yang atasnya atau dipisahkan nasi nya di piring yang sudah ditaburin bawang goreng. plus sambal makin sedap.
