Tahu Telur

Tahu Telur

Salah satu dari sekian masakan khas dari Jawa Timur, biasanya dipadukan dengan lontong, bahan utamanya tahu dan telur.

Bahan:

• 2 buah tahu putih, potong dadu
• 7 butir telur
• ½ sdm garam
• ½ sdm merica
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Saus :

• 8 siung bawang putih goreng
• 5 buah cabai rawit , goreng
• 100 gram kacang tanah goreng
• 1½ sendok petis
• ¼ sendok the gula merah
• 125 ml kecap manis
• 275 air

Bahan Pelengkap :

• 200 gram taoge, rebus
• 100 gram selada, potong-potong
• 2 sendok makan bawang merah, goreng
• 6 buah lontong
• kerupuk secukupnya

Cara Membuat

1. Goreng tahu sebentar bagi menjadi 6 bagian
2. Kocok telur satu persatu, tambahkan satu bagian tahu pada kocokan telur
3. Panaskan minyak, tuang campuran tahu dan telur sampai matang
4. Saus : ulek semua bahan sampai halus, masukkan petis, garam, gula merah dan tambahkan air serta kecap, aduk rata
5. Sajikan tahu telur, beri taugem, selada, siram dengan saus. Tambahkan bawang merah, tambahkan lontong dan kerupuk