Gulai Pakis

Gulai Pakis

Gulai termasuk hidangan yang digameri di indonesia, ragamnya banyak sekali dan identik dengan santan, untuk bahan utamanya bermacam-macam salah satunya pakis atau paku. Yuuk kita coba membuatnya!

Bahan:

• 200 gram daun pakis muda
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa
• 2 buah asam kandis

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah
• 1 cm lengkuas
• 1 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 1/2 sendok teh garam
• 10 lembar daun ruku-ruku
• 1 lembar daun kunyit
• 1 lembar daun salam

Cara Membuat:

1. Rebus santan, bumbu halus, asam kandis hingga mendidih sambil diaduk.
2. Masukkan daun pakis lalu masak sampai matang sambil diaduk.