Bawal Bumbu Kuning

Bawal Bumbu Kuning

Bawal adalah jenis ikan laut yang cukup tebal dagingnya, selain dibakar bawal enak juga digoreng dan enak juga dibuat variasi masakan lainnya, seperti resep berikut, silahkan dicoba.

Bahan:

• 1 kg ikan bawal
• 1 bh jeruk nipis, ambil airnya
• 2 bh cabai merah, buang biji, potong korek api
• 1 bh wortel, iris korek api
• 1 bh ketimun, iris korek api
• 2 btg serai, memarkan
• 2 sdt gula pasir
• minyak goreng
• 50 ml air

Bumbu dihaluskan:

• 7 btr kemiri
• 2 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Bersihkan ikan bawal, buang sisik dan kotorannya, cuci bersih lalu lumuri dengan air jeruk nipis.
2. Goreng ikan bawal sampai matang dan kering, angkat dan sisihkan.
3. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai matang dan harum, masukkan ikan goreng bersama irisan cabai merah, wortel, ketimun, serai, dan gula pasir.
4. Tambahkan air, masak sampai bumbu tercampur rata dan wortel matang, angkat.