Bagi para pecinta soto betawi tak perlu khawatir jika anda ingin mencicipi atau sekedar melepas rasa rindu. Anda tak perlu jauh-jauh datang ke jakarta, sebab anda juga dapat membuatnya sendiri dirumah. tentunya dengan rasa yang tak kalah lezat. Kali ini kami akan memberikan resep soto betawi, yang dapat membantu anda untuk menyajikannya di rumah bersama keluarga.
Bahan :
500 gram daging sapi atau kambing. Bila suka tambahkan jeroan
200 ml santan
250 ml susu sapi segar
2 ruas jari lengkuas, memarkan
1 ruas jari jahe, memarkan
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
1 sdm mentega
Bahan Pelengkap:
Kentang goreng, potong kasar
Tomat, iris kasar
Daun bawang, iris tipis serong
Jeruk limau
Emping goreng
Kecap Manis
Bawang Goreng
Bumbu Halus :
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
1 sdm lada, sangrai
1 sdt ketumbar, sangrai
1/2 sdt jinten, sangrai
1/2 biji pala, sangarai
Garam secukupnya
Cara Membuat :
- Tumis semua bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum. Tambahkan mentega dan santan. Jika sudah sedikit panas tambahkan susu cair tunggu hingga matang dan sisihkan.
- Panaskan air hingga mendidih, masukkan daging bersama jahe dan lengkaus yang telah dimemarkan.
- Apabila daging telah empuk, angkat dan tiriskan. Sisihkan air rebusan daging sebagai kaldu.
- Potong daging sesuai selera dan goreng setengah matang, hingga kecoklatan.
- Masukkan tumisan bumbu dalam kaldu beserta potongan daging. Masak dengan mengaduk pelan-pelan hingga matang.
- Setelah mendidih dan matang, sajikan soto betawi dalam wadah. Tambahkan bahan pelengkap diatasnya.
Demikian resep soto betawi istimewa. Menyajikannya selagi hangat akan menambahkan kenikmatan. Apalagi bersama keluarga tercinta. Selamat Mencoba!!
Semoga bermanfaat informasi Resep Soto Betawi Istimewa
