Resep Semur Ayam Pedas Istimewa. Siapa tak tahu semur?? Salah satu masakan nusantara berbahan dasar daging dan kecap manis ini telah menjadi salah satu kuliner khas indonesia. Cita rasa manis dan khas rempah-rempah indonesia menjadikan semur salah satu masakan yang cukup digemari banyak orang, khususnya indonesia. Tak hanya itu, kini semur juga menjadi hidangan khas saat acara adat bagi suku tertentu di Indonesia.
Seiring perkembangan waktu resep semur memiliki banyak varisi olahan. Tak hanya menggunakan daging sapi atau ayam, kini semur juga dapat diolah dengan menggunakan tahu, tempe, kentang, terong bahkan jengkol. Salah satu resep semur berikut akan mengupas cara pembuatan semur ayam pedas istimewa.
Bahan :
1/2 ekor ayam potong 4 bagian
1 sdm cuka
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus :
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri sangrai
1/4 biji pala
1 sdt ketumbar
1/2 sdt merica
Garam secukupnya
Bahan dan Bumbu Tambahan :
2 ruas jari lengkuas, memarkan
1 batang kecil kayu manis
5 butir cengkeh
2 buah tomat, potong 8 bagian
Cabe rawit sesuai selera, biarkan utuh
500 ml air
Kecap manis secukupnya
Bawang goreng
Cara Membuat :
- Lumuri ayam menggunakan cuka dan garam, remas-remas, diamkan 3 menit. Selanjutnya goreng dengan minyak panas hingga setengah matang dan ayam berwarna kecoklatan.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama lengkuas, kayu manis, cengkeh dan cabe rawit hingga harum.
- Masukkan ayam yang telah digoreng pada bumbu yang ditumis. Aduk hingga rata.
- Tuangkan air, potongan tomat dan kecap manis secukupnya. Masak dengan mengaduk-aduk hingga tercampur rata dan mendidih. Gunakan api kecil untuk memasak. Biarkan hingga air sedikit mengering dan bumbu serta kecap meresap kedalam ayam. Pastikan ayam matang dan empuk.
- Setelah matang angkat dan hidangkan dalam piring saji dengan taburan bawang goreng diatasnya.
Mudah bukan resep semur ayam pedas istimewa?? Sajikan selagi hangat bersama nasi sebagai santap siang keluarga anda. Selamat mencoba!!
Semoga bermanfaat informasi Resep Semur Ayam Pedas Istimewa
