- 2 kg ayam (dipotong 10 hingga 15)
- 20 biji cabai rawit (ditumbuk halus)
- 100 gr kunyit (ditumbuk halus)
- 2 biji kelapa (diambil santannya)
- 2 sendok makan serundeng
- 2 batang serai (dikupas)
- 2 keping asam keping
- garam secukupnya
Cara Memasak Rendang Ayam
- Masukkan ayam bersama bahan yang ditumbuk tadi dan serai. Tambah garam secukupnya.
- Panaskan di dalam kuali atau periuk hingga air ayam kering.
- Bila air ayam telah kering, masukkan santan dan biarkan hingga santan menjadi kental.
- Aduk terus supaya tidak melekat.
- Masukkan serundeng dan asam keping. Aduk hingga kuah jadi kering.
