BAHAN :
- 100 gram kacang panjang, potong 1/2 cm
- 4 lembar daun kol, buang tulang daunnya, iris 1/2 cm
- 100 gram taoge
- 100 gram bayam
- 100 gram daun singkong muda
- 1/2 butir kelapa agak muda, parut memanjang
- 3 buah cabai merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh air asam
- 1 1/2 sendok teh kencur cincang
- 3 lembar daun jeruk purut
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula merah
- Rebus taoge dalam air mendidih 1 menit, tiriskan.
- Rebus terpisah : kol, bayam, kacang panjang, dan daun singkong sampai matang. Masing-masing tiriskan.
- Sambal urap : campur rata kelapa parut dengan bumbu halus, aduk rata, kukus kurang lebih 15 menit supaya lebih tahan lama. Angkat dan dinginkan. Campur sayuran dengan sambal kelapa, hidangkan.
