BAHAN :
- 500 gr ikan kakap
- 1 btg daun bawang
- 3 bh tomat hijau, potong-potong
- 5 bh cabai rawit merah utuh
- 2 cm jahe, memarkan
- 7 bh bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 2 bh cabai merah, memarkan
- 2 sdm kecap ikan
- 2 sdt air jeruk nipis
- 1500 ml kaldu ikan
- 1 sdm garam
- 3 lbr daun jeruk
- 1 ikat daun kemangi, ambil daunnya
- Ikan kakap, potong-potong
- Didihkan kaldu, jahe, bawang merah, bawang putih, daun jeruk dan tomat sampai mendidih.
- Masukkan ikan, masak sampai berubah warna.
- Bumbui garam, kecap ikan, air jeruk nipis, cabai rawit, cabai merah.
- Masukkan daun bawang dan daun kemangi.
- Masak sampai mendidih, sajikan panas.
