RESEP KUE PUKIS PANDAN ENAK
Pukis merupakan nama sebuah kue khas nusantara yang sangat mudah dijumpai di toko-toko kue maupun penjual kaki lima. Adonan sederhananya terbuat dari telur, gula pasir, tepung terigu, ragi dan santan. Bahkan kue pukis sudah banyak dimodifikasi dan dikombinasikan dengan taburan coklat butir, keju, irisan daging, atau kacang sehingga menjadi hidangan spesial yang enak.
Bahan:
- 4 butir telur
- 150 gram gula pasir
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- ½ sdm ragi instan
- 250 ml susu cair
- 1 sdt esens pandan
- 2 tetes pewarna hijau
- 25 gram meises
- Kocok telur dan gula pasir hingga rata dan mengembang. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak bersama ragi instan sambil dikocok perlahan, masukkan susu cair, aduk rata. Tambahkan esens pandan dan pewarna hijau. Aduk rata lalu biarkan sekitar 30 menit.
- Panaskan cetakan kue pukis yang sudah dioles tipis dengan margarin. Tuang adonan setinggi ¾ cetakan. Taburkan meises dan tutup cetakan. Angkat setelah matang.
