Bahan dan Bumbu :
- ½ kg buntut sapi, potong2 sesuai selera.
- 100 gram wortel, iris
- 100 gram kentang, iris
- 1 buah tomat, iris
- 1 batang seledri, ikat
- 1 batang daun bawang , iris halus
- garam
- merica
- pala bubuk
- gula pasir
- bawang goreng untuk taburan
- 1 buah bawang bombay
- 3 siung bawang putih
- jahe sedikit
- Didihkan air, masukkan potongan buntut sapi, garam, merica, pala bubuk, gula pasir. Rebus sampai benar-benar empuk lalu masukkan wortel dan kentang.
- Tumis bumbu halus hingga wangi, angkat, campurkan ke dalam rebusan sop buntut. Kemudian masukkan daun bawang dan seledri. Terus masak hingga benar-benar matang.
- Sajikan panas-panas dengan taburan bawang goreng.
