Resep Sambal Goreng Ati Ampela
Bahan :
- 10 pasang ati ampela, rebus matang, potong dadu
- 1 papan petai, jika suka
- 150 ml air
- 1 lbr daun salam
- 4 lbr daun jeruk
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 15 cabai merah keriting
- 8 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- ½ sdt merica
- 1 sdm gula pasir
- garam dan penyedap secukupnya
- Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk dan lengkuas sampai harum.
- Masukkan potongan ati ampela, air dan petai. Aduk rata dan masak hingga kuah mengering.
- Angkat dan hidangkan dengan taburan bawang goreng.
