RESEP BAKSO MALANG PALING ENAK. Bakso Sapi Malang lebih komplit dan memiliki khas tersendiri bedanya dengan Bakso Solo terletak di bahan pelengkapnya seperti kulit pangsit dan tahu goreng, selain itu tekstur pentol baksonya juga berbeda, soal rasa tidak kalah enaknya dengan bakso-baso lainnya. Sekarang Anda bisa membuatnya sendiri dengan mudah di rumah, berikut resep bakso malang lengkap dengan panduan cara bikin nya :
BAHAN :
- 350 gr daging sapi
- 50 gr tepung sagu
- 100 cc air es
- 1 butir telur
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica
- 3 sdt garam
- 2 liter air
- 600 gr lutut sapi/tulang sapi
- 6 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica
- 2 batang daun bawang, iris
- 3 sdt garam
- 10 lembar kulit pangsit, goreng
- 150 gr mi kuning basah
- 10 tahu goreng, serong, toreh sedikit
- Bawang goreng secukupnya
- Sambal rebus
CARA MEMBUAT PENTOL BAKSO ENAK :
- Haluskan bawang putih, merica, dan garam.
- Giling daging hingga halus. Campur dengan tepung sagu, bumbu halus, telur, dan air es.
- Aduk rata sambil dibanting-banting.
- Ambil 1/3 adonan untuk isian tahu.
- Didihkan air, lalu matikan apinya.
- Buat bulatan bakso dua macam, satu besar dan satu kecil.
- Celupkan dalam rebusan air. Lakukan sampai habis.
- Masak kembali hingga baksonya mengapung, angkat, tiriskan. 1/3 adonan bakso masukkan dalam tahu.
- Kukus sebentar.
- Haluskan bawang putih, merica, dan garam.
- Didihkan air, bumbu, dan tulang, masak hingga mendidih, saring.
- Taburi daun bawang, angkat.
- Siapkan mangkuk, tata mi, bakso, dan tahu.
- Tuangi dengan kuahnya, taburi daun bawang, dan bawang goreng.
- Sajikan dengan pangsit goreng dan sambal rebus.
